Từ xưa đến nay, Nhật Bản là một quốc gia nổi tiếng về tuổi thọ được xếp hàng đầu trên thế giới. Một trong những lý do khiến Nhật Bản có kỷ lục về tuổi thọ là nhờ cách ăn uống lành mạnh của người Nhật. Vậy những cách ăn uống lành mạnh của người Nhật đó là gì? Cùng tìm hiểu nhé!
1. Sử dụng nguồn nguyên liệu tươi sạch
Trước khi vào khâu chế biến thức ăn, người Nhật thường rất kỹ lưỡng trong việc kiểm tra nguyên liệu được sử dụng. Nguyên liệu, thực phẩm được người Nhật sử dụng thường theo tiêu chí phải tươi ngon.
Thay vì bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thì người Nhật thường chọn cách đi chợ mỗi ngày và chế biến nguyên liệu ngay khi đi chợ về để đảm bảo độ tươi sống của thực phẩm.
Ngoài ra, người Nhật còn sử dụng các phương pháp đơn giản để chế biến thực phẩm. Điều đó giúp giữ được tối đa chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Chắc hẳn các bạn đều biết một số món ăn Nhật Bản nổi tiếng với phương pháp chế biến này như: Sushi, sashimi,…
2. Uống trà xanh mỗi ngày
Việc uống trà xanh mỗi ngày là một trong những nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân Nhật Bản. Người Nhật thường có thói quen uống trà mỗi ngày. Thói quen này sẽ mang lại một số lợi ích như: detox cơ thể, chống lão hóa, phòng ngừa các bệnh ung thư, tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ,…
Tuy nhiên, để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe, khi uống trà xanh cần lưu ý:
– Không nên uống trà xanh vào buổi sáng sớm khi chưa ăn gì và buổi tối trước khi đi ngủ.
– Có thể uống trà vào tất cả các khung giờ còn lại trong ngày, đặc biệt là uống trà trước khi tập luyện sẽ giúp đốt cháy nhiều chất béo.
– Lượng trà xanh lý tưởng mỗi người nên dùng trong ngày là 2 – 3 tách tương đương 100 – 750 mg chiết xuất trà xanh.
3. Ăn nhiều cá và rau xanh
Một trong các cách ăn uống lành mạnh của người Nhật là thường ăn nhiều cá, các loại thủy hải sản và rau xanh.
Các loại cá chứa nhiều nguyên tố vi lượng, canxi, acid béo không bão hòa giúp cho cơ thể luôn đầy năng lượng mà lượng calo nạp vào cơ thể lại không quá cao. Còn các loại rau xanh cùng trái cây giúp cung cấp thêm các loại vitamin, chất xơ, đồng thời cũng có thể loại bỏ được lượng muối dư thừa trong cơ thể.
4. Ăn các sản phẩm làm từ đậu nành
Ăn các sản phẩm làm từ đậu nành là một phần quan trọng trong cách ăn uống của người Nhật Bản vì đậu nành chứa ít hoặc không có chất béo bão hòa, giúp làm giảm cholesterol và phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp.
5. Ăn chậm, nhai kỹ, ăn no 80%
Cách ăn uống của người Nhật là ăn chậm, nhai kỹ. Người Nhật cho rằng việc ăn chậm và nhai kỹ sẽ giúp no lâu, đồng thời tránh ăn quá no. Điều này vô cùng có lợi cho dạ dày, giúp hạn chế bớt áp lực, đảm bảo no lâu, cung cấp được dinh dưỡng và năng lượng cần thiết; đồng thời làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường.
6. Chú trọng bữa sáng
Tại Nhật Bản, việc chú trọng bữa sáng là một trong những phong cách ăn uống của người Nhật. Bữa sáng được coi là quan trọng bởi nó sẽ nạp đầy năng lượng cho cơ thể trước khi bắt đầu một ngày làm việc dài.
Thông thường, trong bữa sáng, người Nhật thường ăn những món như cơm, súp đậu phụ và hành lá, lá rong biển, trứng ốp la hoặc phi lê cá và trà xanh.
7. Chế độ ăn ít gia vị
Người Nhật thường chú trọng đến hương vị nguyên bản của món ăn nên nhiều món người Nhật chế biến sẽ ít dầu và ít gia vị.
Thức ăn ít gia vị sẽ tốt cho sức khỏe hơn thức ăn chứa nhiều dầu và muối. Đồ ăn nhiều dầu và muối có thể gây tổn thương lâu dài cho đường tiêu hóa, dễ dẫn đến béo phì.
Trên đây là 7 cách ăn uống lành mạnh của người Nhật mà Jellyfish muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách ăn uống của người Nhật và có thể học tập, áp dụng những điều này để nâng cao sức khỏe cho bản thân!
